Научно-методические основы функционирования организационно-экономического механизма молокоперерабатывающих предприятий



На правах рукописи


НОЗДРИНА ЕКАТЕРИНА ЕВГЕНЬЕВНА


Научно-методические базы функционирования

организационно-экономического механизма

молокоперерабатывающих компаний


Специальность 08.00.05 – Экономика и управление народным хозяйством

(экономика, организация и управление предприятиями,

отраслями, комплексами: индустрия)


АВТОРЕФЕРАТ

диссертации на соискание ученой степени

кандидата экономических Научно-методические основы функционирования организационно-экономического механизма молокоперерабатывающих предприятий наук


Москва – 2011


Работа выполнена в Федеральном муниципальном экономном образовательном учреждении высшего проф образования «Московский муниципальный институт пищевых производств»

^ Научный управляющий:

доктор экономических наук, доктор

Дубровин Игорь Александрович

Официальные оппоненты:

доктор экономических наук, доктор Дардик Владимир Борисович

кандидат экономических наук Научно-методические основы функционирования организационно-экономического механизма молокоперерабатывающих предприятий, доцент

Рыбин Александр Владимирович

^ Ведущая организация:

Всероссийский научно-исследовательский институт экономики сельского хозяйства


Защита диссертации состоится «___» ________ 2011г. в _____ часов на заседании диссертационного совета Д 212.148.06 по защите докторских и кандидатских диссертаций при Федеральном муниципальном экономном Научно-методические основы функционирования организационно-экономического механизма молокоперерабатывающих предприятий образовательном учреждении высшего проф образования «Московский муниципальный институт пищевых производств», 125080, Москва, Волоколамское шоссе, д. 11, аудитория 6-06.

С диссертацией можно ознакомиться в библиотеке ФГБОУ ВПО «Московский муниципальный институт пищевых производств.

Отзывы на Научно-методические основы функционирования организационно-экономического механизма молокоперерабатывающих предприятий автореферат в 2-ух экземплярах, заверенные печатью учреждения, просим направлять по обозначенному адресу.

Автореферат выслан по адресу referat vak@mon.gov.ru для размещения в сети веб Министерством образования и науки РФ и Научно-методические основы функционирования организационно-экономического механизма молокоперерабатывающих предприятий расположен на веб-сайте www.mgupp.ru

Автореферат разослан «___» _______________ 2011 г.


Ученый секретарь

диссертационного Совета,

к.э.н., доктор Чайкина И.И.


  1. ^ Общая черта работы


Актуальность темы исследования. Решение заморочек продовольственной безопасности страны почти во всем Научно-методические основы функционирования организационно-экономического механизма молокоперерабатывающих предприятий находится в зависимости от текущего состояния и перспектив развития АПК, в системе которого одной из главных является молочная ветвь. Продукты из молока должны обеспечивать третью часть ресурсов животного белка в рационе питания населения Научно-методические основы функционирования организационно-экономического механизма молокоперерабатывающих предприятий. Но в последние годы их фактическое потребление снизилось по сопоставлению с физиологическими нормами, рекомендуемыми Институтом питания АМН.

Темпы роста производства молока в сельском хозяйстве остаются низкими, в итоге производственные мощности молочных Научно-методические основы функционирования организационно-экономического механизма молокоперерабатывающих предприятий компаний употребляются на 50-60%, чувствуется недочет обратных средств, невысоки темпы научно-технического прогресса и инноваторской активности, составляющие базу современной материально-технической базы отрасли.

Встроенные хозяйственные структуры по производству и переработке молока недостаточно восприимчивы Научно-методические основы функционирования организационно-экономического механизма молокоперерабатывающих предприятий к инноваторским нововведениям. Неудовлетворительно работает организационно-экономический механизм обеспечения системного развития всех частей интегрированного производства.

Не организованы в полном объеме взаимовыгодные финансово-экономические, научно-технические, производственные, снабженческо-сбытовые связи корпоративных структур, высоки процентные Научно-методические основы функционирования организационно-экономического механизма молокоперерабатывающих предприятий ставки по кредитам и несовершенно налогообложение.

В таковой ситуации нужным условием развития компаний молочной отрасли становится поиск новых направлений совершенствования организационно-экономического механизма их деятельности, что предназначает актуальность избранной темы.

^ Степень изученности задачи. Становление Научно-методические основы функционирования организационно-экономического механизма молокоперерабатывающих предприятий теории хозяйственного механизма и его составляющей - организационно-экономического механизма связано с именами таких ученых, как Абалкин Л.И., Аганбегян А.Г., Буздалов И.В., Бунич П.Г., Гвишиани Д.И., Герчикова И Научно-методические основы функционирования организационно-экономического механизма молокоперерабатывающих предприятий.Н, Мильнер Б.З., Осипов Ю.М., Петраков Н.Я., Попов Г.Х., Шаталин С.С., Глазьев С.Ю., Львов Д.С., Ивантер В.В. и др.

Вопросам исследования Научно-методические основы функционирования организационно-экономического механизма молокоперерабатывающих предприятий экономических систем уделяли огромное внимание такие забугорные ученые, как П. Друкер, Ж. Ламбен, А. Маршалл, Г. Менеш, П. Самуэльсон, М.Форман, Й.Шумпетер.

Значимый вклад в развитие теории экономических отношений в отраслях пищевой индустрии занесли Научно-методические основы функционирования организационно-экономического механизма молокоперерабатывающих предприятий Грузинов В.П., Данченков М.Б., Дардик В.Б., Денискин В.В., Дубровин И.А., Жигалов А.Н., Комаров В.И., Лифанчиков А.Н., Магомедов М.Д., Никонов А.А., Рябова Научно-методические основы функционирования организационно-экономического механизма молокоперерабатывающих предприятий Т.Ф., Стерлигов Б.И., Сухоруков А.И., Тульская Н.С.

Совместно с тем становление рыночной экономики, изменение устройств регулирования государственной продовольственной системы и развитие рыночных отношений просит предстоящего научного обоснования и проработки Научно-методические основы функционирования организационно-экономического механизма молокоперерабатывающих предприятий животрепещущих теоретических и прикладных качеств организационно-экономического механизма деятельности компаний с применением современных научно-методических подходов.

^ Целью исследования является улучшение организационно-экономического механизма деятельности молокоперерабатывающих компаний.

Для заслуги обозначенной цели были поставлены Научно-методические основы функционирования организационно-экономического механизма молокоперерабатывающих предприятий и решены последующие задачки:

^ Объектом исследования послужили молокоперерабатывающие предприятия Русской Федерации.

Предметом исследования являются Научно-методические основы функционирования организационно-экономического механизма молокоперерабатывающих предприятий процессы формирования, функционирования и развития организационно-экономического механизма деятельности компаний.

^ Теоретическую и методологическую базу диссертационного исследования составили научные труды российских и забугорных ученых по вопросам формирования организационно-экономического механизма деятельности компаний.

^ Информационной базой Научно-методические основы функционирования организационно-экономического механизма молокоперерабатывающих предприятий исследования послужили законодательные акты, нормативно-правовые, методические и справочные документы, регламентирующие деятельность АПК; информация Росстата РФ; материалы повторяющейся печати по изучаемой проблематике и официальных веб-сайтов, также результаты собственных исследовательских работ молокоперерабатывающих Научно-методические основы функционирования организационно-экономического механизма молокоперерабатывающих предприятий предприятиях.

В процессе диссертационного исследования использовались способы обобщения результатов хозяйственной деятельности компаний; логического, экономического, статистического и системного анализа; способы ранжирования и моделирования.

^ Научная новизна результатов исследовательских работ заключается в последующем:

^ Практическая значимость исследования заключается в том, что методические положения по применению процессного подхода позволяют выявить Научно-методические основы функционирования организационно-экономического механизма молокоперерабатывающих предприятий и убрать инциденты, снижающие результативность бизнес-процессов. Методические положения по обоснованию выбора варианта интенсификации производства употребляются для сопоставления других вариантов вкладывательных проектов.

Практическое внедрение этих методических положений подтверждается надлежащими Научно-методические основы функционирования организационно-экономического механизма молокоперерабатывающих предприятий справками.

Советы, сформулированные в диссертации, позволяют сделать условия для экономического роста производства молока и молочной продукции, обеспечить достижение стратегических преимуществ российским производителям за счет формирования размеренных технологических переделов, сокращения издержек производства, более полного ублажения потребительского Научно-методические основы функционирования организационно-экономического механизма молокоперерабатывающих предприятий спроса.

Главные научные результаты, изложенные в диссертационной работе, используются в учебном процессе Столичного муниципального института пищевых производств.

^ Апробация и внедрение результатов исследования. Главные положения диссертационного исследования дискуссировались и получили одобрение на Научно-методические основы функционирования организационно-экономического механизма молокоперерабатывающих предприятий конференциях «Методологические и практические нюансы развития и управления в отраслях АПК», Столичный муниципальный институт пищевых производств, 2008 г.; «Методические и практические задачи экономики и управления предприятиями пищевой промышленности», Столичный муниципальный институт пищевых Научно-методические основы функционирования организационно-экономического механизма молокоперерабатывающих предприятий производств, 2009 г; «Современные препядствия экономики, менеджмента и маркетинга в отраслях пищевой промышленности», Столичный муниципальный институт пищевых производств, 2010г.; Интернациональной научной конференции студентов и юных ученых «Экологически неопасные ресурсосберегающие технологии и средства Научно-методические основы функционирования организационно-экономического механизма молокоперерабатывающих предприятий переработки сельскохозяйственного сырья и производства товаров питания», Столичный муниципальный институт прикладной биотехнологии, 2009г.; VIII Интернациональной научной конференции студентов и юных ученых «Живые системы и био безопасность населения», Столичный муниципальный институт прикладной биотехнологии, 2010 г.

Разработанные в Научно-методические основы функционирования организационно-экономического механизма молокоперерабатывающих предприятий диссертации методические положения по совершенствованию организационно-экономического механизма приняты для практического использования на молокоперерабатывающих предприятиях.

Публикации. Основное содержание диссертационной работы изложено в 11 статьях, размещенных лично создателем и в соавторстве Научно-методические основы функционирования организационно-экономического механизма молокоперерабатывающих предприятий, общим объемом 3,0 п.л. (авторский вклад – 2,6 п.л.). Три работы размещены в журнальчиках, рекомендованных ВАК. Публикации полностью отражают приобретенные исследователем научные и практические результаты, выводы и предложения.

^ Структура и объем диссертации. Диссертационная работа состоит Научно-методические основы функционирования организационно-экономического механизма молокоперерабатывающих предприятий из введения, 3-х глав, выводов и предложений, перечня использованной литературы. Диссертация изложена на 168 страничках основного текста, содержит 19 таблиц, 11 рисунков, приложения.

^ Во внедрении обусловлена актуальность избранной темы исследования, показана степень разработанности трудности, сформулированы ее Научно-методические основы функционирования организационно-экономического механизма молокоперерабатывающих предприятий цели и задачки, отражена научная новизна и практическая значимость диссертационной работы, итоги апробации и реализации приобретенных результатов.

^ В первой главе «Концепция организационно-экономического механизма деятельности компаний в критериях экономики Научно-методические основы функционирования организационно-экономического механизма молокоперерабатывающих предприятий, направленной на рыночные отношения» рассмотрены понятия, суть и композиция организационно-экономического механизма в его развитии и адаптации к изменяющимся условиям, описана эволюция научных взглядов на его структуру и принципы формирования.

Изложена авторская позиция по Научно-методические основы функционирования организационно-экономического механизма молокоперерабатывающих предприятий составу частей механизма, их системности и целостности действий, обусловлено уточнение понятия данной экономической категории. Рассмотрены теоретические и методические базы моделирования организационно-экономического механизма.

^ Во 2-ой главе «Комплексное исследование организационной и экономической систем компаний Научно-методические основы функционирования организационно-экономического механизма молокоперерабатывающих предприятий молочной отрасли» представлена диагностика развития молочной отрасли, проанализирована структура организационного и экономического механизма компаний молочной отрасли, изучены финансово-экономический, коммерческий и производственно-хозяйственный нюансы их деятельности.

^ В третьей главе «Научно-методические Научно-методические основы функционирования организационно-экономического механизма молокоперерабатывающих предприятий нюансы совершенствования организационно-экономического механизма» обусловлена система равновесных характеристик для оценки организационно-экономического механизма, разработана модель механизма развития предприятия, предложен процессный подход к совершенствованию организационно-экономического механизма на базе инжиниринга и разработан Научно-методические основы функционирования организационно-экономического механизма молокоперерабатывающих предприятий метод совершенствования процессоориентированного организационно-экономического механизма.

^ В выводах и предложениях обобщены главные результаты проведенных исследовательских работ в согласовании с поставленными целями и задачками.


  1. Основное содержание и положения диссертационной работы, вынесенные на защиту

  1. Уточнено понятие Научно-методические основы функционирования организационно-экономического механизма молокоперерабатывающих предприятий организационно-экономического механизма и предложен функционально-структурный подход к его формированию

Организационно-экономический механизм–многоплановая категория, обхватывающая разные нюансы деятельности компаний в критериях рыночной экономики. Как проявили исследования, организационный механизм регламентирует систему взаимосвязанных Научно-методические основы функционирования организационно-экономического механизма молокоперерабатывающих предприятий процессов управления, обеспечивающих формирование, развитие и улучшение производственно-хозяйственной и коммерческой деятельности компаний, а экономический – комплекс взаимосвязанных экономических явлений, отражающих эти процессы и их результаты.

Экономические реформы 90-х годах XX века привели Научно-методические основы функционирования организационно-экономического механизма молокоперерабатывающих предприятий к ослаблению связей меж производителями молока и предприятиями перерабатывающей индустрии, действующими в рамках единой технологической цепочки. Приватизация молокоперерабатывающих компаний не всегда содействовала увеличению производственной, вкладывательной и инноваторской активности, улучшению свойства продукции Научно-методические основы функционирования организационно-экономического механизма молокоперерабатывающих предприятий, ее конкурентоспособности.

В конечном итоге создание молока в хозяйствах и его переработка сократились, а уровень употребления популяцией молока и продуктов из молока снизился по сопоставлению с физиологическими нормами, рекомендуемыми Институтом питания АМН Научно-методические основы функционирования организационно-экономического механизма молокоперерабатывающих предприятий на 56%.

Сельское хозяйство еще остается зоной рискованного бизнеса и не является симпатичным для инвесторов. Животноводческие предприятия в Рф в основной массе низкорентабельны либо убыточны, не способны принципно поменять условия производства молока и прирастить Научно-методические основы функционирования организационно-экономического механизма молокоперерабатывающих предприятий ресурсы сырья для предстоящей переработки. В стране работает 1700 компаний, но больше половины объема выпуска продукции обеспечивают 50 больших комбинатов.

Приблизительно в половине регионов РФ (48%) действует исторически сложившаяся структура молочной отрасли – в каждой зоне Научно-методические основы функционирования организационно-экономического механизма молокоперерабатывающих предприятий – один перерабатывающий завод, который занимает доминирующие позиции и обусловливает монопольное положение перерабатывающих компаний. В ряде областей, напротив, свои условия диктуют производители молока, толика которых 8%.

До 70% рынка российских продуктов из молока контролируется Научно-методические основы функционирования организационно-экономического механизма молокоперерабатывающих предприятий пятью транснациональными компаниями (ВБД, Юнимилк, Данон, Кампина, Эрманн). При всем этом ВБД координирует работу более 30 молочных комбинатов, Юнимилк – 24, Кампина - 6.

Более всераспространенной формой интеграции является покупка контрольных пакетов акций как перерабатывающих компаний, так и Научно-методические основы функционирования организационно-экономического механизма молокоперерабатывающих предприятий сельскохозяйственных производителей молочного сырья. В одной организационной структуре соединяются воединыжды сферы производства, переработки и реализации молочной продукции. Как показал анализ, большое создание имеет огромное количество преимуществ перед маленьким. Консолидация производственных Научно-методические основы функционирования организационно-экономического механизма молокоперерабатывающих предприятий мощностей, вещественных и трудовых ресурсов позволяет более отлично использовать все базисные элементы производства (средства труда, предметы труда, рабочую силу), делает условия для роста производительности труда и понижения себестоимости продукции.

Предстоящее развитие Научно-методические основы функционирования организационно-экономического механизма молокоперерабатывающих предприятий высокоинтегрированных структур в молочной отрасли обеспечит условия для очень облегченного перетока капитала, новейших технологий, обученных кадров. Следует ждать укрепления новейшей агропромышленной парадигмы, рассматривающей сельскохозяйственное создание молока и промышленное создание молочной продукции как единую биотехнологическую Научно-методические основы функционирования организационно-экономического механизма молокоперерабатывающих предприятий систему, направленную на ублажение потребностей населения в белке животного происхождения.

В текущее время тенденция роста производства становится устойчивой (табл.1), но еще не достигнуты результаты, адекватные требованиям продовольственной безопасности.

Таблица 1

Динамика производства Научно-методические основы функционирования организационно-экономического механизма молокоперерабатывающих предприятий молочной продукции


Год

Цельномолочная продукция

Сыры жирные, включая брынзу

Масло животное

Млн.т

%

Тыс.т.

%

Тыс.т.

%

2000

6,2

100,0

221,0

100,0

267,0

100,0

2005

9,7

156,5

378,0

171,0

254,0

95,1

2006

10,0

161,3

421,0

190,5

268,0

100,4

2007

10,5

169,4

437,0

197,7

272,0

101,9

2008

10,3

166,1

430,0

194,6

272,0

101,9

2009

10,9

175,8

442,0

200,0

233,0

87,3


Действенный организационно-экономический механизм должен учесть специфику функционирования молокоперерабатывающих компаний:

Организационно-экономический механизм должен учесть формирование Научно-методические основы функционирования организационно-экономического механизма молокоперерабатывающих предприятий новых организационно-правовых форм компаний. Центр масс в решении заморочек обеспечения населения продуктами из молока переносится в регионы. Многообещающим становится создание кластеров, которые вписываются в стратегию регионального развития и соответствуют интересам регионального бизнеса.

Кластеры Научно-методические основы функционирования организационно-экономического механизма молокоперерабатывающих предприятий, будучи межотраслевыми образованиями, усиливают взаимосвязанность и взаимодополняемость отраслей благодаря более резвому распространению специфичных для данного региона технологий, проф способностей, инфы, маркетинга, логистики, что обеспечивает ускорение нововведений. Устраняются разрывы в хозяйственных связях, усиливается координация Научно-методические основы функционирования организационно-экономического механизма молокоперерабатывающих предприятий деятельности и согласование интересов партнеров, увеличивается эффективность управления ресурсами, укрепляется вкладывательный потенциал, увеличивается научно-технический уровень производства, создаются условия для роста добавленной цены.

При всем этом неувязка совершенствования организационно Научно-методические основы функционирования организационно-экономического механизма молокоперерабатывающих предприятий-экономического механизма не должна сводиться только к поиску новых организационно-правовых форм интеграции производства в молочной отрасли. Нужна эффективная поддержка администрации федеральных и местных органов власти и предпринимательская инициатива.

В диссертации организационно Научно-методические основы функционирования организационно-экономического механизма молокоперерабатывающих предприятий-экономический механизм функционирования молокоперерабатывающих компаний трактуется как система разных по собственной природе устройств, обеспечивающих эффективную компанию композиционно-организационной, инновационно-инвестиционной, производственно-хозяйственной, рекламной, денежной, социально-мотивационной и контрольно-учетной деятельности методом реализации Научно-методические основы функционирования организационно-экономического механизма молокоперерабатывающих предприятий характерных им функций с учетом специфичности отрасли. В табл.2 представлен кусок функционально-структурной системы организационно-экономического механизма деятельности компаний молочной индустрии.

  1. ^ Предложена система равновесных характеристик для оценки результативности организационно-экономического механизма.

Формирование действенного Научно-методические основы функционирования организационно-экономического механизма молокоперерабатывающих предприятий организационно-экономического механизма управления производственной деятельностью просит обоснованного подбора системы характеристик, применимых для беспристрастной оценки результатов работы промышленных компаний на рынке молочной продукции. Как показал анализ, для решения намеченной цели целенаправлено в качестве главного Научно-методические основы функционирования организационно-экономического механизма молокоперерабатывающих предприятий аспекта использовать показатель рентабельности капитала, характеризующий уровень инвестиционности бизнеса и рост его капитализации.

В свою очередь для организации оперативной работы на молокоперерабатывающих предприятиях мотивированной показатель – рентабельность капитала предлагается разложить на Научно-методические основы функционирования организационно-экономического механизма молокоперерабатывающих предприятий систему равновесных составных частей, по которым трудовым коллективам определяются задания в виде нормативов бюджетирования доходов и расходов. Схема детализации мотивированного показателя представлена на рис. 1. На базе приведенной схемы вероятна разработка длительных и короткосрочных Научно-методические основы функционирования организационно-экономического механизма молокоперерабатывающих предприятий характеристик, которые позволят найти направления развития организации и посодействуют руководителям структурных подразделений принимать взвешенные управленческие решения в границах заданий, соответственных бюджету компаний.

В систему равновесных характеристик включены инноваторские направления совершенствования структурно Научно-методические основы функционирования организационно-экономического механизма молокоперерабатывающих предприятий-функциональной системы управления, рационализации внутрифирменных процессов, увеличения степени ублажения потребительского спроса, которыми вместе с количественными показателями оценивается результативность организационно-экономического механизма.

Таблица 2

Функционально-структурная система организационно-экономического механизма (ОЭМ) деятельности

компаний молочной индустрии Научно-методические основы функционирования организационно-экономического механизма молокоперерабатывающих предприятий (кусок)

Составляющие структуры ОЭМ

Функции

Цели управления

Характеристики заслуги цели

1.Композиционно-организационная

Анализ наружной и внутренней бизнес-среды, причин экономической политики страны, программ развития регионов, сотворения кластеров, формирование интеграционных и дезинтеграционных процессов, гармонизации развития, стратегических Научно-методические основы функционирования организационно-экономического механизма молокоперерабатывающих предприятий альтернатив функционирования предприятия, выбор рациональной стратегии, обоснование действенной организационной структуры компании, развития партнерских отношений и кооперации

Построение действенной организационной структуры компаний на базе интеграции, акционерной демократии, партнерских отношений, аутсорсинга, концепции цепочки ценностей

Понижение толики издержек на управление Научно-методические основы функционирования организационно-экономического механизма молокоперерабатывающих предприятий и сервис в общих издержек на создание и реализацию продукции

2.Инновационно-инвестиционная

Планирование инноваторской деятельности по объектам(новый тип продукции, новый процесс производства, новенькая техника, организация труда и управления), радикальность инноваций и Научно-методические основы функционирования организационно-экономического механизма молокоперерабатывающих предприятий охвату причин производства, увеличение научного , технического, информационного потенциала предприятия и мотивации, творческой активности работников, переход к предпринимательскому типу нововведений, обеспечивающих увеличение конкурентоспособности продукции, прогнозирование конфигураций зон хозяйствования компаний, создание своей системы развития Научно-методические основы функционирования организационно-экономического механизма молокоперерабатывающих предприятий (лабораторно-исследовательских подразделений, опытнейших производств), разработка вкладывательной политики (дивидендная политика, реинвестирование прибыли, вкладывательные кредиты, лизинг, эмиссия акций, вторичный рынок акций), экономическое обоснование внедрения нововведений

Получение прибыли в длительном периоде, выстраивание репутации, стиля и Научно-методические основы функционирования организационно-экономического механизма молокоперерабатывающих предприятий бренда компании, повышение цены компании, ее капитализация.

Рост экономической добавленной цены и рентабельности инвестированного капитала.

3.Производственно-хозяйственная

Улучшение организации производства на базе процессного подхода и инжиниринга, обеспечение ритмичности, маневренности и гибкости производств, сокращение Научно-методические основы функционирования организационно-экономического механизма молокоперерабатывающих предприятий продолжительности

Увеличение отдачи применяемых ресурсов, понижение производственных расходов, увеличение свойства продукции.

Понижение себестоимости продукции




Рентабельность капитала





Совокупный капитал




Незапятнанная

прибыль






Внеоборотные активы




Обратные активы




Налог на

прибыль




Прибыль до налогообложения






Длительные

денежные вложения




Главные средства




Деньги




Дебиторская задолженность




Готовая продукция




Припасы сырья и материалов




Остальные доходы




Прибыль от продаж Научно-методические основы функционирования организационно-экономического механизма молокоперерабатывающих предприятий




Себестоимость

проданных продуктов

Выручка от продаж




Строения и сооружения




Машины и оборудование






Коммерческие

расходы

Общехозяйственные расходы

Общепроизводственные расходы

Зарплата рабочих с отчислениями

Прямые издержки на сырье и материалы



Рис. 1. Схема детализации мотивированного показателя

  1. ^ Обусловлена необходимость использования интегрированного коэффициента продуктивности организационно-экономического механизма Научно-методические основы функционирования организационно-экономического механизма молокоперерабатывающих предприятий при оценке обновления производства

Инновационное развитие производства молочной продукции может быть только при действенном функционировании организационно-экономического механизма, что является основой роста продаж и опережающего роста прибыли. Для количественного измерения этой закономерности в Научно-методические основы функционирования организационно-экономического механизма молокоперерабатывающих предприятий итоге исследовательских работ предложен коэффициент рентабельности продаж (Крп):

Крп = ,

где Пр – сумма прибыли от реализации продукции, руб.;

Рп – объем реализованной продукции, руб.

При низкой рентабельности достаточный уровень денежных скоплений обеспечивается за счет оптимального Научно-методические основы функционирования организационно-экономического механизма молокоперерабатывающих предприятий использования обратного капитала. Результативность его использования, по нашему воззрению, беспристрастно охарактеризовывает коэффициент оборачиваемости обратного капитала (Коок):

Коок = ,

где Аок – сумма обратного капитала, руб.

Эффективность использования денежных скоплений для инноваторского развития предприятия, как условие Научно-методические основы функционирования организационно-экономического механизма молокоперерабатывающих предприятий его конкурентоспособности, охарактеризовывает коэффициент продуктивности инвестируемого капитала (Кик):

Кик = ,

где Ик – сумма инвестируемого капитала, руб.

Для инноваторского развития предприятия нужны деньги, доступность которых находится в зависимости от учетной ставки процента, уплачиваемого за Научно-методические основы функционирования организационно-экономического механизма молокоперерабатывающих предприятий вербование заемного капитала, и характеризуется коэффициентом капитализации (Кк):

Кк = ,

где ΔА – прирост активов предприятия, %;

Ус – учетная ставка, уплачиваемая за вербование заемного капитала.

Персонально рассмотренные коэффициенты дают изолированные оценки отдельных качеств действенности Научно-методические основы функционирования организационно-экономического механизма молокоперерабатывающих предприятий организационно-экономического механизма и не позволяют получить интегрированное представление о ситуации в целом. Потому в диссертации для обобщенной оценки предложен встроенный коэффициент продуктивности организационно-экономического механизма (Кп), рекомендуемый для сравнения других Научно-методические основы функционирования организационно-экономического механизма молокоперерабатывающих предприятий вариантов интенсификации производства, который рассчитывается по формуле:

Кп = Крп Коок Кик Кк

Кп = =

Расчет коэффициента капитализации и интегрального коэффициента продуктивности организационно-экономического механизма (по данным компании Вимм-Билль-Данн) приведен в табл.3.

Таблица 3

Оценка Научно-методические основы функционирования организационно-экономического механизма молокоперерабатывающих предприятий динамики продуктивности организационно-экономического

механизма

№ пп

Характеристики

2008

2009

Конфигурации, %



Выручка от продаж, млн. руб.

44739

50543

112,97



Прибыль от продаж, млн. руб.

2658

5030

189,22



Обратный капитал, млн. руб.

за отчетный год

за предшествующий год


13113

13080


13153

13113


100,31

100,25



Прирост обратного капитала, %

0,255

0,305

119,60



Сумма инвестируемого капитала, тыс.руб Научно-методические основы функционирования организационно-экономического механизма молокоперерабатывающих предприятий.

28428438

30344084

106,74



Коэффициент рентабельности

продаж

0,0594

0,0995

167,51



Коэффициент оборачиваемости обратного капитала

3,412

3,843

112,63



Коэффициент рентабельности инвестируемого капитала

0,0935

0,165

176,40



Прирост активов,

%

34,67

6,74

80,60



Коэффициент капитализации

1,735

0,337

19,42



Встроенный коэффициент продуктивности организационно-экономического механизма

0,162

0,056

65,4

  1. ^ Рекомендован процессный подход к совершенствованию организационно-экономического механизма

Результативность функционирования организационно-экономического механизма находится в зависимости от огромного Научно-методические основы функционирования организационно-экономического механизма молокоперерабатывающих предприятий количества причин внутреннего и наружного нрава: состояния рыночной конъюнктуры, проводимой налоговой политики, доступности кредитных ресурсов, обеспеченности производств сырьем и материалами, степени износа главных фондов, уровня квалификации персонала, состояния трудовой и технологической Научно-методические основы функционирования организационно-экономического механизма молокоперерабатывающих предприятий дисциплины, способов оплаты и стимулирования труда, организации партнерских отношений с контрагентами и т.п.

Вероятностная природа экономической динамики приводит к необходимости поиска резервов понижения риска за счет использования специального инвентаря, регламентирующего Научно-методические основы функционирования организационно-экономического механизма молокоперерабатывающих предприятий последовательность выполнения определенных организационных и аналитических процедур, очень много учитывающих более ожидаемые варианты в поведении объекта управления.

В диссертации предлагается процессный подход к совершенствованию организационно-экономического механизма, при котором основное внимание уделяется Научно-методические основы функционирования организационно-экономического механизма молокоперерабатывающих предприятий построению логически обоснованных моделей взаимодействия процессов и исполнителей.

Бизнес-процесс в критериях молокоперерабатывающих компаний – это особый многофункциональный модуль с регламентированной ответственностью в рамках выполняемых функций. Связанные меж собой бизнес-процессы реализуют взаимодействие функций в Научно-методические основы функционирования организационно-экономического механизма молокоперерабатывающих предприятий рамках организационной структуры.

Для каждого процесса на молокоперерабатывающих предприятиях должен устанавливаться «вход» и «выход», мера ответственности и оперативной способности. Наружные «входы» и «выходы» обеспечивают связь с наружной средой, а Научно-методические основы функционирования организационно-экономического механизма молокоперерабатывающих предприятий бизнес-процессы снутри системы обеспечивают поток работ и выполнение комплекса заданий.

Для идентификации бизнес-процессов и определения его участников рекомендуется составлять карты взаимодействия бизнес-процессов с указанием потока предметов труда, информация, заданий. Картирование взаимосвязей позволяет Научно-методические основы функционирования организационно-экономического механизма молокоперерабатывающих предприятий выявить потребителей процесса и его «выход», поставщиков процесса и «вход», также внутренний поток действий этого процесса. Документация по процессам должна обеспечить их взаимодействие. Для каждого бизнес-процесса следует составить Научно-методические основы функционирования организационно-экономического механизма молокоперерабатывающих предприятий перечень вероятных инцидентов, снижающих его результаты, что делает базу для совершенствования бизнес-процессов. Как проявили исследования, в процессе снабжения компаний молочной отрасли более частыми инцидентами являются несвоевременная доставка и низкое качество сырья, неисправность Научно-методические основы функционирования организационно-экономического механизма молокоперерабатывающих предприятий тс, ошибки в оформлении документов. В диссертации представлены матрицы соответствия процессов снабжения, производства, сбыта, управления.

В таблице 4 приведен пример составления матрицы соответствия процесса сбыта требованиям потребителей. Сила связи меж параметрами оценивалась Научно-методические основы функционирования организационно-экономического механизма молокоперерабатывающих предприятий по пятибалльной системе, степень значимости требований потребителей – по десятибалльной шкале.

Матрицы соответствия позволяют выделять главные трудности и тенденции в развитии производства, синтезировать механизм дифференцированного подхода к разномасштабным явлениям наружной и внутренней среды Научно-методические основы функционирования организационно-экономического механизма молокоперерабатывающих предприятий предприятия. Анализ матриц соответствия, выполненный в диссертации, показал, что к более весомым процессам следует отнести: на производстве - состояние партнерских отношений с поставщиками, экономичное внедрение материально-технических ресурсов; в сфере управления – увеличение проф Научно-методические основы функционирования организационно-экономического механизма молокоперерабатывающих предприятий уровня кадров, улучшение технологии принятия решений, оптимизации структуры управления, развития устройств мотивации и т.п.

Предложенный способ анализа бизнес-процессов дает осознание того, какие элементы следует облагораживать и в какой последовательности. Данный способ может употребляться Научно-методические основы функционирования организационно-экономического механизма молокоперерабатывающих предприятий на уровне укрупненных процессов, их отдельных частей, на уровне рабочих мест.

Для увеличения эффективности аналитических процедур в диссертации обусловлена необходимость вербования технологии внутреннего бенчмаркинга (сопоставления с наилучшим , что достигнуто на самом Научно-методические основы функционирования организационно-экономического механизма молокоперерабатывающих предприятий предприятии) и конкурентноспособного бенчмаркинга (сопоставления с прямыми соперниками). На подготовительном шаге нужно изучить свой процесс, подобрать партнеров по бенчмаркингу, изучить процессы у контрагентов, проанализировать различия и ввести наилучшее. В качестве инструмента, позволяющего Научно-методические основы функционирования организационно-экономического механизма молокоперерабатывающих предприятий произвести сопоставления характеристик собственного предприятия с параметрами других организаций, в диссертации применен способ построения диаграммы «паутина».

Таблица 4

Матрица соответствия процессов сбыта предъявляемым требованиям (кусок)


Характеристики,

характеризую-

щие

процесс


Требования к

процессу

Степень значимости требований

Планирование объема Научно-методические основы функционирования организационно-экономического механизма молокоперерабатывающих предприятий реализации продукции

Не плохое взаимоотношение с созданием по выполнению графиков отгрузки

Припасы продукции на складе предприятия

Условия хранения готовой продукции

Система отслеживания заказов

Длительные связи с основными потребителями

Состояние спец транспорта

Выполнение погрузочно- разгрузочных работ

Возврат продукции

Требования наружных Научно-методические основы функционирования организационно-экономического механизма молокоперерабатывающих предприятий потребителей

Доставка точно по времени

10

1

5

3

1

3

5

3

3

1

Комплексность по ассортименту

8

5

5

3

1

3

5

1

1

1

Стабильность производства

6

1

3

3

1

5

3

1

1

1

Соблюдение санитарных критерий и др.

5

1

1

1

5

1

3

3

3

3

Требования внутренних потребителей

Сокращение экспедиционного брака

10

1

1

1

5

3

1

1

5

3

Сокращение расстояния перевозки продукции

3

1

1

1

3

1

1

1

1

1

Исправность тс и др.

6

1

1

1

3

1

1

5

1

3

Абсолютная

значимость




149

287

229

247

235

15

195

223

225

Относительная значимость




7,6

14,6

11,4

12,5

11,9

9,4

9,9

11,3

11,4

Организационные трудности




1

2

2

2

3

3

3

3

3

Абсолютная значимость преодоления проблем




7,6

7,3

5,7

6,3

4,0

3,1

3,3

3,8

3,8

Относительная значимость преодоления Научно-методические основы функционирования организационно-экономического механизма молокоперерабатывающих предприятий проблем




16,9

16,3

12,7

14,0

8,9

6,9

7,3

8,5

8,5



Процессный подход к управлению компанией рекомендуется для обоснования ее организационной структуры, рационального использования причин производства, оптимальных рекламных взаимодействий, перехода на новые партнерские дела (внедрение ин- и аутсорсинга) по всей цепи бизнес Научно-методические основы функционирования организационно-экономического механизма молокоперерабатывающих предприятий-процессов молочно-продуктового комплекса от производства сырья до реализации выработанной из него молочной продукции.

В диссертации разработан и представлен в виде схемы метод совершенствования процессоориентированного организационно-экономического механизма, которым предусматривается последовательность последующих действий Научно-методические основы функционирования организационно-экономического механизма молокоперерабатывающих предприятий:

функционально-структурной системы организационно-экономического

механизма, кусок которой представлен в табл.2;

и внутренних потребителей и Научно-методические основы функционирования организационно-экономического механизма молокоперерабатывающих предприятий определение направлений гармонизации

бизнес-процессов (устранение несоответствий);

ного бенчмаркинга;

коммерческо-сбытовому, производственно-хозяйственному и организаци-

онно-управленческому;

нюансам с внедрением предложенной измерительной системы;

сертации системы равновесных характеристик.


  1. ^ Разработана методика оценки выполнения стратегии развития предприятия в рамках реализации Научно-методические основы функционирования организационно-экономического механизма молокоперерабатывающих предприятий способностей организационно-экономического механизма

В согласовании с предложенной системой равновесных характеристик в диссертации разработана модель развития предприятия, которая представляет собой методический инструментарий для количественного анализа хода реализации стратегических инициатив по развитию производства Научно-методические основы функционирования организационно-экономического механизма молокоперерабатывающих предприятий молочной продукции. В базе аналитических процедур лежит внедрение особых характеристик, сгруппированных в разрезе главных качеств развития промышленных компаний:

Данный подход положен в базу разработки методики оценки хода выполнения стратегии развития предприятия.

В таблице 5 представлен Научно-методические основы функционирования организационно-экономического механизма молокоперерабатывающих предприятий кусок оценки выполнения стратегического плана по финансово-экономическому нюансу деятельности предприятия.


Таблица 5

Оценка выполнения стратегических планов на базе системы равновесных характеристик

Нюанс

Стратегические цели

Характеристики

Величина характеристик,

%

Оценка уровня заслуги целей

Уровень заслуги целей

Весомость характеристик

Таблица для оценки

Количественная Научно-методические основы функционирования организационно-экономического механизма молокоперерабатывающих предприятий оценка

Уровень выполнения стратегии

Не достигнуто

Отчасти достигнуто

Достигнуто

Баллы

%

Не достигнуто

Отчасти достигнуто

Достигнуто

Не достигнуто

Отчасти достигнуто

Достигнуто

Баллы

%

Финансово-экономический

1.Повышение рентабельности совокупного капитала

Рентабельность совокупного капитала

5,3




х




8

100

8

16

24

-

16

-







2.Повышение собственного капитала

Свой капитал

2,0




х




7

88

7

14

21

-

14

-







3.Понижение толики заемного капитала

Толика заемного капитала

6,0







х

6

75

6

12

18

-

-

18







4.Повышение оборачиваемости активов

Оборачиваемость активов

3,5

х







5

63

5

10

15

5

-

-







5.Рост незапятанной прибыли

Незапятнанная прибыль

8,0




Х




4

50

4

8

12

-

8

-







6.Рост прибыли от Научно-методические основы функционирования организационно-экономического механизма молокоперерабатывающих предприятий продаж

Прибыль от продаж

9,0




Х




3

38

3

6

9

-

6

-







7.Рост выручки от продаж

Выручка от продаж

10,0







х

2

25

2

4

6

-

-

6







8.Понижение себестоимости продаж

Себестоимость продаж

2,0

х







1

13

1

2

3

1

-

-










Итого




-
















36

72

108

6

44

24

74

68


Стратегические характеристики в рамках каждого нюанса оцениваются по степени значимости относительно самого головного показателя в процентах. Так, по финансово-экономическому нюансу больший вес Научно-методические основы функционирования организационно-экономического механизма молокоперерабатывающих предприятий (100%) присвоен показателю роста рентабельности капитала, по коммерческо-сбытовому нюансу – повышению толики рынка, по производственно-хозяйственному – увеличению технического состояния и организационно-управленческому – освоению новых сфер бизнеса.

Все другие цели ранжируются по их значимости Научно-методические основы функционирования организационно-экономического механизма молокоперерабатывающих предприятий относительно головного показателя и уровень выполнения их оценивается в баллах, взвешенных по показателю значимости, что отражает уровень выполнения целей. Количественная оценка выполнения целей по каждому нюансу рассчитывается в баллах, сравнивается Научно-методические основы функционирования организационно-экономического механизма молокоперерабатывающих предприятий с очень вероятным значением («достигнуто» по всем показателям) и выражается в процентах.

Апробация предложенной методики оценки выполнения стратегии по предприятию молочной отрасли за 2009 г. позволила оценить уровень выполнения плановых заданий по финансово Научно-методические основы функционирования организационно-экономического механизма молокоперерабатывающих предприятий-экономической группе характеристик на 68%, по коммерческо-сбытовому направлению - на 66%.

Основной предпосылкой невыполнения плановых характеристик является понижение обеспеченности сырьем и рост его средней цены. При понижении покупательной возможности населения в 1,5 раза возросла Научно-методические основы функционирования организационно-экономического механизма молокоперерабатывающих предприятий дебиторская задолженность и возрос припас готовой продукции.

Проведенная апробация предложенной в диссертации методики позволяет прийти к выводу об эффективности ее использования для оценки результативности намеченных направлений совершенствования организационно-экономического механизма деятельности молокоперерабатывающих компаний.


^ Перечень размещенных Научно-методические основы функционирования организационно-экономического механизма молокоперерабатывающих предприятий работ по теме диссертации

Публикации в изданиях, рекомендованных ВАК

  1. Ноздрина Е.Е. Новые технологии управления на базе кластерного подхода (на примере молочной отрасли). // «Предпринимательство», 2009, № 2.

(0,3 п.л.).

  1. Ноздрина Е.Е. Моделирование организационно-экономического механизма Научно-методические основы функционирования организационно-экономического механизма молокоперерабатывающих предприятий (на примере молочной отрасли). // «РИСК», 2011, № 3. (0,3 п.л.).

  2. Ноздрина Е.Е. Формирование структуры организационно-экономического механизма (на примере молочной отрасли). // «Логистика», 2011, № 3. (0,3 п.л.).

Публикации в других изданиях и материалы конференции

  1. Ноздрина Е.Е. Эффективность управления Научно-методические основы функционирования организационно-экономического механизма молокоперерабатывающих предприятий обратными средствами компаний молочной отрасли. – М.: Издательский комплекс МГУПП, 2008.

(0,3 п.л.)

  1. Ноздрина Е.Е. Внутренний маркетинг в корпоративных структурах. Экологически неопасные ресурсосберегающие технологии и средства переработки сельскохозяйственного сырья и производства товаров Научно-методические основы функционирования организационно-экономического механизма молокоперерабатывающих предприятий питания: материалы Интернациональной научной конференции студентов и юных ученых. – М.: МГУПБ, 2009. (0,2 п.л.)

  2. Ноздрина Е.Е. Структура организационно-экономического механизма и нюансы ее совершенствования (на примере компаний молочной отрасли). –М.: Издательский Научно-методические основы функционирования организационно-экономического механизма молокоперерабатывающих предприятий комплекс МГУПП, 2009. (0,3 п.л.)

  3. Дубровин И.А., Ноздрина Е.Е. Развитие внутреннего маркетинга в корпоративных структурах. – М.: Издательский комплекс МГУПП, 2010, (0,3 п.л.), авт.вкл. 0,2 п.л.

  4. Дубровин И.А., Ноздрина Е.Е. Улучшение Научно-методические основы функционирования организационно-экономического механизма молокоперерабатывающих предприятий организационно-экономического механизма управления в молочной отрасли. – М.: Издательский комплекс МГУПП, 2010, (0,3 п.л.), авт.вкл. 0,2 п.л.

  5. Ноздрина Е.Е. Механизм стратегического управления предприятием. Живы системы и био безопасность населения: материалы VIII Интернациональной Научно-методические основы функционирования организационно-экономического механизма молокоперерабатывающих предприятий научной конференции студентов и юных ученых. – М.: МГУПБ, 2010. (0,2 п.л.)

  6. Ноздрина Е.Е. Трудности управления ценой компаний. – М.: Издательский комплекс МГУПП, 2010. (0,3 п.л.)

  7. Дубровин И.А., Ноздрина Е.Е Научно-методические основы функционирования организационно-экономического механизма молокоперерабатывающих предприятий. Тенденции агропромышленной интеграции.

// «Молочная река», 2011, (0,2 п.л.), авт.вкл. 0,1 п.л.



nauchno-issledovatelskaya-rabota-na-temu-istoricheskie-korni-volshebnoj-skazki.html
nauchno-issledovatelskaya-rabota-otchet-rektora-gou-vpo-krasnoyarskoj-gosudarstvennoj-medicinskoj-akademii-federalnogo.html
nauchno-issledovatelskaya-rabota-po-podgotovke-dokumenta-territorialnogo-planirovaniya-shema-territorialnogo-planirovaniya-pereslavskogo-municipalnogo-rajona-yaroslavskoj-oblasti-stranica-11.html